| تبليغات | X |
|
شیرین بانو مطالب علمی-آموزشی-هنری-خانه داری-....
| ||
|
[ شنبه بیست و سوم اردیبهشت 1391 ] [ 9:15 قبل از ظهر ] [ شیرین بانو ]
روشی فوق العاده برای تمیز کردن کلیه !
سالها یکی پس از دیگری میگذرند و کلیه های ما خون ما را با دفع نمک ، سم و هر گونه شیء ناخواسته که وارد بدن ما میشود فیلتر میکنند. با گذشت زمان ، نمک تجمع می یابد و این نیاز به تمیز کردن توسط عملیات نظافتی دارد. چگونه می خواهیم بر این مشکل غلبه کنیم؟ بسیار آسان است ، اول یک دسته جعفری را برداشته و تمیز بشویید. سپس آن را در تکه های کوچک بریده و آن را در یک قابلمه بریزید و با آب تمیز به مدت ده دقیقه بجوشانید و بگذارید سرد شود و سپس فیلترش کنید و آن را در یک بطری تمیز ریخته و در داخل یخچال بگذارید تا خنک شود. با نوشیدن یک لیوان روزمره شما متوجه خواهید شد که تمام نمک و دیگر سموم انباشته شده در کلیه شما خارج میشود. هنگام ادرار کردن هم شما متوجه تفاوتی خواهید شد که شما هرگز قبلا احساس نکرده اید. جعفری به عنوان بهترین تمیز کننده کلیه شناخته شده و طبیعی است! زن روز [ یکشنبه هفدهم اردیبهشت 1391 ] [ 6:39 قبل از ظهر ] [ شیرین بانو ]
[ شنبه شانزدهم اردیبهشت 1391 ] [ 6:32 قبل از ظهر ] [ شیرین بانو ]
[ جمعه پانزدهم اردیبهشت 1391 ] [ 6:23 قبل از ظهر ] [ شیرین بانو ]
6 غذای برتر برای مبارزه با سرطان: [ پنجشنبه چهاردهم اردیبهشت 1391 ] [ 6:32 قبل از ظهر ] [ شیرین بانو ]
[ پنجشنبه چهاردهم اردیبهشت 1391 ] [ 6:21 قبل از ظهر ] [ شیرین بانو ]
[ شنبه نهم اردیبهشت 1391 ] [ 9:17 قبل از ظهر ] [ شیرین بانو ]
[ سه شنبه پنجم اردیبهشت 1391 ] [ 10:6 بعد از ظهر ] [ شیرین بانو ]
[ سه شنبه پنجم اردیبهشت 1391 ] [ 10:2 بعد از ظهر ] [ شیرین بانو ]
[ سه شنبه بیست و نهم فروردین 1391 ] [ 9:23 قبل از ظهر ] [ شیرین بانو ]
[ دوشنبه بیست و هشتم فروردین 1391 ] [ 9:14 قبل از ظهر ] [ شیرین بانو ]
آش رشته مواد لازم براي 4-6 نفر نخود و لوبيا چيتي ----------------------------------------- روي هم يك استكان عدس ------------------------------------------------------ يك استكان پياز داغ ---------------------------------------------------- يك ليوان سرپر سبزي آش ( تره، جعفري، اسفناج، كمي گشنيز ) ------- يك كيلو رشته آش ------------------------------------------------- نصف يك بسته نعناع خشك ----------------------------------------------- يك قاشق غذا خوري سرپر كشك ------------------------------------------------------ به مقدار لازم نمك و زرد چوبه و فلفل سياه ----------------------------- به مقدار لازم طرز تهيه : نخود و لوبيا چيتي را از شب قبل خيس كنيد و چند بار آب آن را عوض كنيد . در قابلمه مناسبي ( براي اين مقدار، قابلمه قطرحدود 30 سانتيمر و ارتفاع حدود 30-40 سانتيمتر مناسب است ) سه ليوان آب بريزيد و نخود و لوبيا چيتي را در آن بريزيد تا نيم پز شود . بعد از اينكه نخود و لوبيا چيتي تقريبا نيم پز شد ( كمي نرم شد ) عدس را به مواد بيفزاييد و بگذاريد با هم بپزند . اگر حين پخت چند بار آب مواد را عوض كنيد هم رنگ آش بهتر ميشود و هم براي كساني كه ناراحتي معده دارند كمتر ايجاد مشكل ميكند ( به خاطر اينكه حبوبات براي معده هاي ضعيف معمولا مشكل ساز است ) حدودا يك ساعت بعد از اينكه عدس را به مواد اضافه كرديد نيمي از پياز داغ را داخل مواد بريزيد و بعد از چند دقيقه سبزي آش را داخل قابلمه بريزيد و خوب هم بزنيد . درب قابلمه را نگذاريد تا سبزي ها رنگشان يكباره تيره نشود . وقتي سه – چهار دقيقه از اضافه كردن سبزي ها گذشت و مواد را خوب با هم مخلوط كرديد درب ظرف را بگذاريد و اجازه دهيد آش با حرارت ملايم بپزد . براي پخت اين آش زماني نميشود تعين كرد . چون بسته به حجم و نوع مواد زمان پخت متغير است . ولي رشته را هنگامي به آش اضافه كنيد كه نهايتا 30 دقيقه بعد بخواهيد آش را سرو كنيد يا از روي حرارت برداريد. براي اينكه وقتي رشته را اضافه ميكنيد اگر از 30 دقيقه بيشتر روي حرارت باشد ( حتي حرارت كم ) به هم ميچسبد و كم كم ته ميگيرد . و شما مجبوريد كه آش را هم بزنيد و رشته در اثر هم زدن خرد ميشوند و ظاهر و طعم آش را خراب ميكنند . توجه كنيد كه موقع پختن آش رشته هرگز از ابتدا نمك را به مواد اضافه نكنيد . به خاطر اينكه رشته آش به اندازه كافي نمك دارد . بعد از اضافه كردن رشته و در واقع قبل از اينكه آش را در ظرف مناسب بريزيد نمك و فلفل و زرد چوبه آن را اندازه كنيد . قبل از سرو كردن آش در ظرف مناسب مقداري از كشك را داخل آش بريزيد و هم بزنيد البته اگر كساني هستند كه آش را بدون كشك دوست دارند ( مثل خاله خانم ! ) براي آنها آش بدون كشك كنار بگذاريد ! و بعد آش را در ظرف بكشيد و روي آن را با كش و نعناع داغ و باقيمانده پياز داغ تزئين كنيد . براي درست كردن نعناع داغ ، براي اينكه رنگ آن زياد تيره نشود ، در تابه كوچكي مقدار كمي روغن بريزيد و منتظر داغ شدن آن نمانيد ! نعناع را سريع به آن اضافه كنيد و همين كه چند بار هم زديد نعناع را از روي حرارت برداريد تا رنگ آن تيره نشود . براي اينكه پياز داغ هايي با ظاهر بهتر داشته باشيم بهتر است ابتدا موقع خرد كردن پيازها توجه كنيد كه اندازه آنها يكدست باشد تا موقع سرخ شدن رنگشان تيره و روشن نشود و بعد از سرخ شدن ، پياز ها را داخل يك آب كش پخش كنيد تا روغن اضافي آن گرفته شود و پيازها به هم نچسبند . ازمن نشنيده بگيريد ولي تجربه نشان داده سرخ كردن پياز در روغن جامد !! و حرارت ملايم ، هم رنگ پياز ها را بهتر ميكند و هم عطر و مزه آنها را ! ولي شما از روغن مخصوص سرخ كردني استفاده كنيد ! بعد از سرخ شده پيازها در روغن و تفت دادن آنها با مقدار كمي زرد چوبه ، اگر كمي پودر زعفران خشك روي آنها بپاشيد و بلافاصله هم بزنيد رنگ پيازداغ بسيار بهتر ميشود و همچنين عطر آن . منبع:مطبخ خاله خانمmatbakhchi.blogfa.com [ یکشنبه بیست و هفتم فروردین 1391 ] [ 9:1 قبل از ظهر ] [ شیرین بانو ]
[ شنبه بیست و ششم فروردین 1391 ] [ 9:10 قبل از ظهر ] [ شیرین بانو ]
[ جمعه بیست و پنجم فروردین 1391 ] [ 9:3 قبل از ظهر ] [ شیرین بانو ]
کیک شکلاتی با after eight مواد لازم: برای زیره کیک (نانش): تخم مرغ ___________________________ 4 عدد شکر ______________________________2 دسی لیتر بادام ______________________________ 250 گرم نشاسته ی ذرت _____________________1 دسی لیتر کاکائو _____________________________ 3 قاشق غذاخوری بکینگ پودر _________________________ نصف قاشق چایخوری برای کرم لای کیک و تزیین: خامه ______________________________ 7.5 دسی لیتر شکلات پختنی _______________________50 گرم شکلات after eight_____________________یک و نیم بسته(100+200 گرم)* *: یک بسته برای کرم و نصف بسته برای تزیین. طرزتهیه: اولش با کرم شروع می کنیم: برای کرم اول 500 سی سی (5 دسی لیتر) از خامه رو توی شیرجوش کوچکی می جوشانیم. وقتی به جوش آمد از روی حرارت برمی داریم و شکلات تخته ای (پختنی)و after eight رو تویش می ریزیم. و هم می زنیم تا شکلات ها آب بشوند. شیرجوش رو می گذاریم خنک بشه و بعد می گذاریمش توی یخچال تا حسابی سرد بشه (اگه شد از شب قبل درست می کنیم که یه شب تو یخچال بمانه). حالا برای زیره ی کیک: اول بادام ها رو می ریزیم توی خردکن و خرد می کنیم. شکر و تخم مرغ رو جداگانه می زنیم تا کرم رنگ و کش دار بشه. بعد بادام رو بهش اضافه می کنیم.
مواد خشک رو باهم مخلوط می کنیم
و توی مخلوط تخم مرغ می ریزیم. کف یه قالب 24 سانتی کاغذ قنادی می گذاریم**. و مایع کیک رو تویش می ریزیم. و می ذاریم توی فری که از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد. و به مدت 35 دقیقه می پزیمش.
بعد از اینکه پخت (با خلال دندان یا چنگال چک کنید که پخته باشه)، می گذاریم توی قالب سرد بشه. بعد از اینکه کیک سرد شد، از قالب درش می آریم و کاغذ رو ازش جدا می کنیم با چاقوی تیزی از مقطع عرضی سه قسمت می کنیمش. (یا دو نیم**). برای اینکه آسونتر بشه برش دادنش توی یخچال می ذاریم یا برای یه 10 دقیقه یک ربعی توی فریزر.
حالا کرم شکلاتی رو که کاملاً سرد شده از یخچال می آریم بیرون و با بقیه خامه ی سرد مخلوط می کنیم. و به هم می زنیم با همزن تا کاملاً کرم مانند بشه.
حالا بین لایه های کیک و روی کیک رو خامه کشی می کنیم. روش هم مثل خامه معمولی ه.برای اینکه زیر کار کثیف نشه زیرش رو کاغذ آلومینیوم می ذاریم
بافت کیک رو می تونید اینجا ببینید.
برای خامه دادن روی کیک و لای کیک بخشنده باشید!
خامه کشی اولیه رو و اطراف کیک
حالا از بقیه کرم و نصف بسته after eight باقی مونده رو واسه تزیین روی کیک استفاده می کنیم (هر جوری که دوست دارین) من نصف کردمشون و چیدم دور کیک. این کرم خیلی خوب ماسوره می خوره. خیلی راحت می تونید باهاش کار کنید و راحت شکلش رو حفظ می کنه. خلاصه اصلاَنگران چیزی نباشید.
**: من از قالب 30 سانتی استفاده کردم و کیک رو دو قسمت کردم. ولی اگه از قالب 24 سانتی استفاده می کنید می تونید سه قسمتش کنید. یا کلاً مایع رو توی دو تا یا سه تا قالب مشابه درست کنید که دردسر بریدن نداشته باشید. من معمولاً این کار رو می کنیم ولی این بار نکردم. (فکر می کنم قالب هام بند بود...) منبع:hehalle.persianblog.ir [ پنجشنبه بیست و چهارم فروردین 1391 ] [ 6:24 بعد از ظهر ] [ شیرین بانو ]
آش شله قلمکار مواد لازم براي 6-8 نفر : نخود و لوبيا چيتي ---------------------------- روي هم 5/1 ليوان بلغور گندم------------------------------------- 1 ليوان لوبيا قرمز ------------------------------------- 1 استكان عدس ----------------------------------------- 1 استكان برنج ------------------------------------------- نصف استكان پياز داغ ---------------------------------------- 2 ليوان پياز براي پختن گوشت ------------------------ 2 عدد متوسط گوشت با استخوان --------------------------- 1 كيلو گرم سبزي آش * ---------------------------------- 2 كيلو گرم ( پاك شده ) نمك ، فلفل و زرد چوبه ------------------------ به مقدار لازم طرز تهيه : حبوبات ( به غير از عدس** ) را از شب قبل خيس كنيد و طي اين مدت چند بار آب آن را عوض كنيد . گوشت با استخوان را همراه با 2 عدد پياز ، بدون نمك ، و در مقدار نسبتا زيادي آب با حرارت تقريبا ملايم كاملا بپزيد و بعد از پخت پيازها را بيرون بياوريد و دور بيندازيد . استخوانها را از گوشت جدا كنيد و گوشت را كاملا بكوبيد و كنار بگذاريد . آب گوشت را نيز براي پختن آش كنار بگذاريد . (دقت كنيد كه آب گوشت هرچه بيشتر باشد مزه آش بهتر خواهد شد ) در قابلمه مورد نظر براي طبخ آش مقداري از پياز داغ را با نخود و لوبيا چيتي و لوبيا قرمز همراه يك قاشق غذا خوري زرد چوبه، 2-3 دقيقه تفت دهيد و بعد همراه 6 ليوان آب گوشت بگذاريد با حرارت ملايم حدود 2 ساعت بپزند . ( اگر طي اين مدت آب حبوبات كم شد ، آب گوشت به آن اضافه كنيد ) بعد از اينكه حبوبات نيم پز شدند ، بلغور و برنج را همراه عدس به قابلمه اضافه كنيد . بعد از اينكه برنج كاملا باز شد يك الي دو ملاقه از تمام حبوبات در حال پختن را از قابلمه خارج كنيد و همراه گوشت از قبل كوبيده شده ، مجددا بكوبيد و كنار بگذاريد. ( كوبيدن گوشت همراه حبوبات براي سفت تر و اصطلاحا كش دار تر شدن آش است ) باقي مانده آب گوشت را داخل قابلمه آش بريزيد و هم بزنيد . بعد از اينكه مطمئن شديد مواد كاملا پخته اند و خوب با هم مخلوط شده اند ، سبزي آش را همراه با نمك و فلفل به آش اضافه كنيد و آش را هم بزنيد . 15 دقيقه بعد از اضافه كردن سبزي ، و بعد از اينكه رنگ سبزي برگشت ، گوشت كوبيده به همراه حبوبات را به آش اضافه كنيد ، آش را هم بزنيد تا مواد از هم باز شوند بعد درب قابلمه را ببنديد و بگذاريد آش با حرارت ملايم كاملا جا بيفتد. بعد از اضافه كردن گوشت و حبوبات كوبيده، آش را زود به زود هم بزنيد تا ته نگيرد . حدودا يك ساعت بعد از اضافه كردن سبزي ، مقداری نعناع داغ داخل آش بریزید و آش را هم بزنید و بعد از چند دقیقه آش آماده سرو است . ( قبل از سرو نمك و فلفل آش را اندازه كنيد ) نكته : * سبزي آش شله قلمكار : براي تهيه اين آش به طور معمول از سبزي آش + انواع سبزي معطر استفاده ميشود كه اين سبزيها در قسمت هاي مختلف تنوع بسياري دارند . سبزي معمولي آش شامل: تره، جعفري، اسفناج، كمي گشنيز . سبزي معطر شامل: ترخان، شويد، نعناع، ريحان و مرزه است . بهتر است اين نسبت به طور مساوي در نظر گرفته شود . يعني در دو كيلو سبزي براي آش شله قلمكار ، يك كيلوگرم سبزي آش معمولي و يك كيلوگرم سبزي معطر . و بين سبزي هاي معطر نيز بهتر است درصد ترخان و شويد بيشتر از ريحان و مرزه باشد . بعضي ها اعتقاد دارند كه لعاب حاصل از برنج ، باعث ميشود كه سبزي ها خام بمانند و يا زمان پخت آنها طولاني تر شود. به همين دليل سبزي را قبل از برنج داخل آش ميريزند. ولي من به شخصه تا به حال با روش ذكر شده اين آش را تهيه كرده ام و هيچ مشكلي هم از بابت لعاب برنج براي سبزي ها پيش نيامده است. فقط لازم است كاملا دقت كنيد بعد از اضافه كردن سبزي ، درب قابلمه را ببنديد و اجازه دهيد سبزي كمي با حرارت نسبتا بيشتر از قبل داخل آش بجوشد و بپزد و بعد از پختن سبزي ، گوشت و حبوبات كوبيده را به آش اضافه كنيد . ** نيازي نيست عدس را از شب قبل همراه ساير حبوبات خيس كنيد . يك ساعت قبل از اضافه كردن عدس به ساير حبوبات عدس را بشوئيد و خيس كنيد كافي است . دقت كنيد در تمام مراحل پخت ، آب آش به اندازه كافي باشد . اگر آب گوشت به اندازه كافي نداشتيد از آب جوش استفاده كنيد ولي اگر تمام آش را با آب گوشت تهيه كنيد بسيار لذيذ تر خواهد شد . در ضمن معمولا اگر كمي فلفل و ترخان آش شله قلمكار بيشتر باشد طعم بعتري خواهد داشت . بهتر است حدود يك سوم از گوشت را جاي اينكه بكوبيد به حالت اسلايس هاي باريك براي روي آش نگهداريد . تزئين روي اين آش معمولا با اسلايس گوشت ، سير و پياز و نعناع داغ صورت ميگيرد . در بعضي خانواده ها داخل آش شله قلمكار ، مقداري كشك نيز استفاده ميكنند و يا روي آش را با كشك تزئين ميكنند . استفاده از كشك در دستور اصلي اين آش ذكر نشده است و كاملا به ذائقه خانواده بستگي دارد . منبع:مطبخ خاله خانمmatbakhchi.blogfa.com [ چهارشنبه بیست و سوم فروردین 1391 ] [ 6:17 قبل از ظهر ] [ شیرین بانو ]
راز رسیدن به وزن ایده آل چیست ؟
پس از اینکه شما یاد گرفتید که چطور با نخوردن مواد غذائی ناسالم، ورود سموم را به سلولها، بافت ها و ارگان های بدن خود متوقف سازید، نوبت آن میرسد که راز داشتن یک اندام متناسب و بدست آوردن دستگاه هاضمه خوب را یاد بگیرید. راز به دست آوردن یک اندام متناسب، داشتن دستگاه هاضمه سالم میباشد. اگر دستگاه هاضمه شما قادر باشد که مواد غذائی را به سرعت هضم کرده و آنرا حرکت دهد( تا شما عمل دفع را خیلی به سرعت انجام دهید)، بدن شما آشغال ها را انبار نمیکند و به این ترتیب شما برای بقیه عمر خود هرگز اضافه وزن نخواهید داشت اولین کاری که باید بکنید این است که غذاهائی را بخورید که هضم آنها آسان است و به سرعت از معده خارج میشود. لطفا در آخر این متن در پائین صفحه، لیست مواد غذائی از زود هضم تا دیر هضم را مشاهده کنید. دومین کاری که باید بکنید این است که یاد بگیرید که سازگاری این غذاها به چگونه است. یعنی اینکه اگر شما یک غذای سهل هضم را آماده میکنید، باید ترکیب مواد غذائی با هم نیز برای بدن آسان باشد. هرچه یک ماده غذائی زودتر هضم شود، آشغال کمتری در بدن به جای میگذارد. همچنین آن انرژی که باید صرف هضم مواد غذائی سخت هضم بشود، حالا صرف ترمیم سلولهای بدن خواهد شد. خوردن غذاهای سهل هضم و توجه به سازگاری مواد غذائی، علاوه بر کم کردن وزن و جلوگیری از چاقی، و بهبود دستگاه هاضمه، بلکه مشکلات دیگر را هم بهبود خواهد بخشید مثل ترش کردن، نفخ کردن، یبوست، و خیلی مشکلات دیگر. وقتی شما یاد گرفتید که چطور بر طبق اصل سهل هضم و دیر هضم بودن مواد غذائی غذا بخورید، شما فورا احساس انرژی زیادتری خواهید کرد و وزن اضافی بدن شما هم شروع به آب شدن خواهد کرد. مواد غذائی بر حسب خروج سریع و یا آهسته آنها از معده بعضی از مواد غذائی وقتی باهم خورده بشه، 2 تا 3 ساعت بیشتر طول میکشه که هضم بشه در مقایسه با مواد غذائی دیگر. برای مثال یک آواکادو روی یک قطعه نان 3 تا 4 ساعت طول میکشه که هضم بشه و از معده خارج بشه. اما همان نان با تخم مرغ به مدت 8 ساعت نیاز داره که هضم و از معده خارج بشه، و این فقط خروج از معده است، بلکه برای گذر از کل دستگاه هاضمه که بسیار بیشتر طول میکشد و واقعا یک غذای سخت هضم میباشد. بدن شما باید بیشتر انرژی خود را صرف هضم اینگونه مواد غذائی سخت هضم بکند. وقتی شما برای سالیان دراز به این صورت غذا بخورید. یعنی 3 وعده در روز که هرکدام در حدود 8 ساعت و یا بیشتر به انرژی بدن برای هضم نیاز دارد، باعث میشود که راه روده ها گرفته شود و یک دستگاه هاضمه سالم تبدیل به یک آشغال دونی برای رشد و نمو باکتریها و بیماریها ئی مثل یبوست، جوش ، آسم، آرتروز و بسیاری بیماریهای دیگر بشود، زیرا که تمام کانالهای دستگاه هاضمه مثل کبد، پوست، کلیه ها، روده بزرگ و دیگر ارگان های بدن آسیب می پذیرند سلسه مراتب مواد غذائی سهل هضم، از سهل هضم تا به دیر هضم الف - میوه جات و سبزیجات، عسل خام، و مواد طبیعی شیرین ب- سبزیجات کمی بخار پز بجز (سیب زمینی، کدو حلوائی)، شیره درخت میپل، شیره آگاوی پ- خشکبار خام و مغز تخمه های خام، به جز پسته شام که جزو حبوبات حساب میشود ت- روغن های گیاهی خام مثل زیتون، و غیره ث- سبزیجات نشاسته ای پخته شده مثل سیب زمینی شیرین، کدوهای حلوائی ج- غلات طبیعی، مثل برنج قهوه ای، نان های سبوس دار و غیره چ- لبنیات پاستوریزه شده، و گوشت حیوانات ح- تمام غلات پراسس شده مثل نان سفید، برنج سفید، ماکارونی های پراسس شده، نان پیزا، چیپس ها، شکر خ- چربی های حیوانی پخته شده د- مواد شیمیائی، رنگ های مصنوعی، شیرین کننده های مصنوعی و ادویه های مصنوعی یک غذای سالم برحسب مقدار ویتامین موجود در آن تعیین نمیشود، بلکه بستگی مستقیم با این دارد که چقدر سریع هضم شده و از بدن خارج میشود: این شاید بر خلاف چیزهائی باشد که تا بحال در مورد مواد غذائی شنیده باشید. یک ماده غذائی که بدن شما بتواند فورا آنرا هضم کرده و به مصرف سلولهای بدن برساند و بعد فورا مواد زائد آنرا دفع نماید، آن ماده غذائی سالم است. برای مثال هندوانه و برگهای سبز سبزیجات سالم ترین مواد غذائی هستند. پس چرا ما اینقدر غذاهائی مثل مرغ و تولیدات سویا میخوریم؟ گروه مواد غذائی پروتئینی همراه با چربی: این نوع مواد غذائی خشکبار و تخمه ها هستند. ایده آل این است که آنها را با تولیدات حیوانی و یا با تولیدات نشاسته ای در یک وعده نخورید، اما اگر در شروع برای شما مشکل است، پس لااقل خشکبار و تخمه ها را به حساب مواد پروتئینی گذاشته و آنها را با مواد نشاسته ای در یک وعده غذا نخورید. البته میتوانید با خشکبار و تخمه ها هر چقدر که دوست دارید سبزیجات غیر نشاسته ای را در یک وعده بخورید. دیگر اینکه میتوانید خشکبار و تخمه ها را با میوه های خشک نیز میل کنید، اما با میوه های تازه نخورید. خشکبار و تخمه ها را معمولا در گروه مواد پروتئینی قرار میدهند، اما در حقیقت عمدتا جزو مواد چربی هستند، زیرا چربی زیادی دارند. اما این دلیل نمیشود که آنها را نخورید. خشکبار و تخمه های خام در حقیقت قادرند که کلسترول بد و چربی های بد را از بین ببرند و همچنین میتوانند رادیکال های آزاد خطرناک در بدن را دفع کنند. از مزایای دیگر خشکبار و تخمه ها این است که قادر به تعادل برقرار کردن غیرمتعادل بودن غذه تیروئید میشوند. پس بنابراین میتوانند به از دست دادن وزن اضافی بدن کمک کنند. رادیکال های آزاد به سلامت سلول ها لطمه وارد کرده و باعث بیماری سرطان و پیری زود رس میشوند در اینجا باید خاطرنشان کنم که پسته شام و یا (پینات) جزو گروه خشکبار نیست و جزو گروه حبوبات محسوب میشود و جزو غذاهای سالم محسوب نمیشود. از خوردن پسته شام باید بپرهیزید، چرا که تولید مقدار زیادی خلط در بدن میکند. وقتی ما مواد غذائی ناسازگار با هم را در یک وعده بخوریم، چه اتفاقی خواهد افتاد؟ هنگامی که ما مواد غذائی پروتئینی حیوانی را میخوریم، بدن ما آنزیم مخصوص هضم پروتئین اسیدی بنام پپسین را برای هضم پروتئین به معده میفرستد. هنگامی که ما یک غذای نشاسته ای میخوریم، بدن ما آنزیم مخصوص هضم مواد نشاسته ای را که الکالین (قلیائی) است را برای هضم آن میفرستد. آنزیم اسیدی و آنزیم قلیائی یکدیگر را خنثی کرده که باعث خراب شدن و تخمیر مواد غذائی در بدن میشود. این غذاهای خراب شده به مرور زمان و در سالهای متمادی به دلیل خوردن غذاهای جورواجور با هم در بدن خراب شده و بصورت سموم انبار میشود که محل مناسبی برای رشد باکتریها شده و به روده ها و عمل تخلیه انسان لطمه وارد ساخته و کار تخلیه را آهسته میسازد. که به این ترتیب انسان دچار یبوست و اسهال میشود، 2 ناراحتی که بسیاری به آن مبتلا هستند. اگر بیشتر انرژی بدن صرف هضم مواد غذائی شود، دیگر نخواهد توانست با بیماری ها بجنگد، سیستم دفاعی بدن را قوی سازد و به ترمیم سلولهای بدن بپردازد. این موضوع رابطه دارد با اضافه شدن وزن انسان و از این نظر دارای اهمیت است، چرا که این آسیب خوردگی به سیستم تخلیه بدن و آهسته شدن کار تخلیه باعث انبار شدن مواد غذائی خراب شده در بدن شده و باعث اضافه شدن وزن میگردد. وقتی شما به سازگاری مواد غذائی با هم توجه میکنید و غذاهای ناسازگار را با هم نمیخورید، هیچ نیازی به کم خوردن و شمردن کالری نیست. شما میتوانید مواد غذائی مورد علاقه خود را به هر مقداری که دوست دارید بخورید، اما نه باهم و در یک وعده. در نظر گرفتن سازگاری مواد غذائی با هم بخصوص برای کسانی که خام گیاه خوار نیستند و تولیدات حیوانی هم میخورند بسیار حائز اهمیت است. زیرا که خام گیاه خواران بطور طبیعی این کار را انجام میدهند. عمل کردن به سازگای مواد غذائی مهم ترین قدم در لاغر شدن و کم شدن وزن میباشد. برای مثال اگر شما دوست دارید پاستا و یا مواد نشاسته ای برای شام بخورید، شما میتوانید ماکارونی و یا پاستائی که از غلات طبیعی درست شده را با سوس طبیعی ماریانا (سوس گوجه فرنگی طبیعی) و یا برنج قهوه ای را با سبزیجات به هرچقدر که دوست دارید بخورید. سبزیجات بخار پز را هم به هر مقداری که دوست دارید میتوانید با این غذا بخورید. البته بسیاری از خام گیاه خواران با خوردن گوجه فرنگی (اسیدی) با مواد نشاسته ای (قلیائی) مخالف هستند، اما این موضوع برای بسیاری مشکل ساز نمیشود. اگر سبب نفخ و گاز در بدن شما شد، گوجه فرنگی را هم با مواد نشاسته ای مخلوط نخورید. برای مثال اگر شما به رستوران غذاهای دریائی رفتند و هوس کردید که ماهی مورد علاقه خود را بخورید، اشکالی ندارد اگر آنرا با مقدار زیادی از سبزیجات بخورید( مثل سالاد و سبزیجات بخار پز مخصوص کنار غذا)، اما هیچگاه مواد نشاسته ای را با آن ماهی در یک وعده نخورید. نگران نباشید، بعد از مدتی این موضوع سازگاری مواد غذائی برای شما جا میافتد و براحتی میتوانید این کار را انجام دهید. نگران نباشید، اگر اشتباه کردید، اهمیتی ندارد. پیشنهاد من اینست که اگر خواستید مواد غذائی ناسازگار باهم را گاه گاهی در یک وعده بخورید، این کار را در وعده شام انجام دهید. چرا؟ زیرا که خوردن مواد غذائی ناسازگار در صبح و یا برای ناهار انرژی شما را برای بقیه طول روز میگیرد و چون شما تا نوبت وعده غذای شام 8 ساعت صبر نخواهید کرد، لذا شما با خوردن شام کامل، مشکل را وخیم تر خواهید کرد، زیرا که شام هم بر روی غذاهای هضم نشده ناهار جمع شده و مشکل را بزرگ تر خواهد ساخت. اما اگر مواد غذائی ناسازگار را در وعده شام بخورید، بدن شما وقت کافی خواهد داشت که شب تا صبح روی مواد غذائی ناسازگار کار کند و آنها را هضم کند. البته بهترین کار در صبح این است که چیزی نخورید تا عمل تخلیه اول انجام شود و بعد شما شروع به خوردن کنید. وقتی شما غذائی را میخورید باید صبر کنید تا آن غذا کاملا هضم شده و از معده خارج شود و بعد شروع به خوردن غذای بعدی بکنید، که به این صورت غذاها روی هم انبار نشوند. به این ترتیب شما اضافه وزن پیدا نخواهید کرد. دستگاه هاضمه شما مثل یک اتوبان میباشد که باید اجازه ندهید ترافیک بوجود بیآید. چرا میوه های تازه را نباید با مواد غذائی دیگر مخلوط خورد؟ بیشتر میوه ها فقط 20 تا 30 دقیقه نیاز دارند تا هضم شده و از معده خارج شوند(هندوانه، خربزه و طالبی نیاز به وقت کمی کمتر و موز نیاز به اندکی وقت بیشتر دارد). اگر این میوه ها با ماده غذائی دیگری خورده شود مثلا مثل پنیر که اقلا 3 ساعت تا 4 ساعت وقت در معده برای هضم نیاز دارد. بنابراین میوه و پنیر هردو گندیده و خراب خواهند شد و مشکل بسیاری تولید خواهد کرد . مواد غذائی خنثی بعضی از مواد غذائی خنثی هستند، یعنی نه اسیدی و نه قلیائی هستند. این نوع مواد غذائی را میتوان با تمام مواد غذائی دیگر در یک وعده با هم خورد بجز با میوه ها. تمام سبزیجات و 70% شوکولات در این گروه از مواد غذائی هستند. مواد غذائی خنثی دیگر از قبیل شیر بادام و شیر خشکبارهای دیگر، عسل خام، شیره درخت میپل. بسیاری از خام گیاه خواران عسل استفاده نمیکنند و میگویند که عسل غذای زنبور است. بسیاری از خام گیاه خواران لیمو را هم با غذاهای دیگر مخلوط میکنند . لوبیا طبیعت پروتئین و نشاسته را یکجا در لوبیا قرار داده است. برای همین است که گرچه لوبیا یک غذای طبیعی گیاهی است، اما هضم آن مشکل است. برای کسانی که مشکل اضافه وزن دارند و همچنین آنهائی که مشکل تخلیه دارند، بهتره که لوبیا نخورند. البته نخود سبز و لوبیا سبز جزو سبزیجات حساب میشود. البته برای کسانی که دوست دارند لوبیا بخورند، بهتر است آنرا با سبزیجات بخورید، اما با مواد پروتئینی نخورید. [ سه شنبه بیست و دوم فروردین 1391 ] [ 5:47 بعد از ظهر ] [ شیرین بانو ]
شش خوراکی بهاری که بدن شما را از درون خانه تکانی می کنند! 
[ دوشنبه بیست و یکم فروردین 1391 ] [ 11:24 قبل از ظهر ] [ شیرین بانو ]
▪ ماسک آناناس منبع:کلینیک تناسب اندام [ پنجشنبه هفدهم فروردین 1391 ] [ 7:7 قبل از ظهر ] [ شیرین بانو ]
بخار آب باعث باز شدن منافذ پوستی، بهبود جریان خون پوست، طراوت و شادابی پوست، پاكیزگی و رفع عوامل و موادزائد سطح پوست و خوشبو شدن آن می شود. این روش به همه افراد با هر نوع پوستی توصیه می شود، اما اگر به علت بیماری خاص پوستی، دچار ضایعاتی هستیدو یا به علت سن بالا، پوست شما نازك و شكننده است، پیش از انجام بخور صورت با پزشك مشورت كنید چون ممكن است اثرات سوئی به جا گذارد. برای انجام بخور، ابتدا صورت خود را بشویید تا مواد آرایشی یا دارویی و گرد و غبارروی صورت پاك شود.سپس مقداری آب داغ در حال جوشیدن را در یك كاسه بریزید و مقداری گل بابونه یا نعناع یا آویشن یا بومادران را در آن بیندازید تا خوشبو شود. سپس یك حوله روی خود بیندازید و صورت خود را در مقابل بخار قرار دهید. در هنگام بخور بهتر است چشمان خود را ببندید كه دچار آسیب نشوند، بعد بانوك انگشتان خود مرتباً پوست صورت را به صورت حلقوی ماساژ دهید و به آرامی به آن ضربه بزنید. این كار باعث تسهیل جریان خون و تسریع دفع موادزائد و شادابی پوست می شود. پس از گذشت ۱۰دقیقه ، صورت خود را با آب بشویید تا منافذ پوستی مجدداً بسته شوند. پس از شست وشوی صورت، یك پماد مرطوب كننده روی صورت خود بمالید تا رطوبت پوست حفظ شود. به نقل از کلینیک تناسب اندام [ چهارشنبه شانزدهم فروردین 1391 ] [ 7:5 قبل از ظهر ] [ شیرین بانو ]
|
درباره وبلاگ  سلام - در این وبلاگ شما هر روز میتوانید یک یا چندین مطلب جدید داشته باشید - مطالب دسته بندی شده هستند و برای پیدا کردن مطلب مورد نظر خود به قسمت موضوعات وب مراجعه کنید- در ضمن نظر گذاشتن فراموش نشود- لطفا اگر ایرادی در مطالب پیدا کردید و یا عکسها به درستی باز نمیشوند حتما در قسمت نظرات به من اطلاع دهید- با تشکر فراوان از همه شما دوستان عزیز | |
| [ طراحی : ایران اسکین ] [ Weblog Themes By : iran skin ] | ||
